今回は、欠点豆についてご案内を

させていただきます。

コーヒー豆はすべてが均一できれいな豆ではなく

欠点豆という豆が混入しています。

欠点豆の種類として下記のものがあります。

【欠豆】：かけている豆

【貝殻豆】：中が空洞になっている豆

【未成熟豆】：成熟していない豆

【カビ豆】：カビが生えている豆

【死豆】：死んでいる豆（焙煎しても色味がつかない）

【虫食い豆】：虫に食われている豆

【黒豆】：発酵しきって黒くなった生豆

【パーチメント】：内果皮が剥がれていない豆

【異物】：石や繊維など

他にも欠点豆の種類はありますが代表的なもので

これだけも欠点豆が存在しています。

豆の購入に欠かせないチェックポイント。

皆様も気にしてみてはいかがでしょうか。

より良いコーヒーライフをお楽しみください。

当店では、ハンドピックで欠点豆の除去を行い

より良質なコーヒー豆を販売もしております。

是非ご利用ください。

これからもたくさんのお客様との素敵な

ＲＯＫＡＨＩ【絆】を創っていけるように

焙煎させていただきます。

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Ｈａｉｒ＆Ｃａｆｅ　ＲＯＫＡＨＩ

ＴＥＬ　０８３－９２９－３１２７

〒　７５３－０８１８

山口県山口市吉敷上東２丁目２３－４６

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