Hair＆Cafe ROKAHIです。今月限定のキャンペーン商品のご案内をさせていただきます。【タンザニア　ンゴロンゴロAA＋＋】タンザニア最大シッパーテイラーウインチが自信を持ってお届けする従来のＡＡグレードを超...

Hair＆Cafe ROKAHIです。今回は、コーヒーを抽出する器具の歴史についてご案内をさせていただきます。焙煎後のコーヒー豆を粉砕して抽出するのにおおまかに分けて【透過法】【浸漬法】【エスプレッソ】の３通りが...

Ｈａｉｒ＆Ｃａｆｅ　ＲＯＫＡＨＩです。今回は、ジャマイカのコーヒー豆についてご案内をさせていただきます。ジャマイカは、急な斜面の山岳で栽培されていることが多く、水はけが良いため栽培に適している地域...

キャンペーンショー品で１０セット限定のご案内です。各国の焙煎豆を１００gずつご用意しての販売です。【コロンビア　エメラルドマウンテン】【インドネシア　マンデリンシナール】【エチオピア　トラディショナ...

Ｈａｉｒ＆Ｃａｆｅ　ＲＯＫＡＨＩです。コーヒー豆を挽く方法としては、おおまかに分けて手動と電動があります。電動ミルは、素早く手軽に豆を挽くことができますが電気を使用するため使える場所に制限がありま...

Ｈａｉｒ＆Ｃａｆｅ　ＲＯＫＡＨＩです。今回は、コロンビアの豆についてご案内をさせていただきます。コロンビアの珈琲豆は、比較的に安価で日本でも馴染みのある豆です。バランスが良いため、ブレンドで使用さ...

Ｈａｉｒ＆Ｃａｆｅ　ＲＯＫＡＨＩです。今回は、ブレンドについてご案内をさせていただきます。ブレンドとは、いろいろな種類のコーヒー豆を配合してオリジナルのコーヒーを作ることです。ストレートでは引き出...

Ｈａｉｒ＆Ｃａｆｅ　ＲＯＫＡＨＩです。今回は、コーヒーの木の種類についてご案内をさせていただきます。コーヒーの木の種類はおおまかに分けて３種類といわれています。その中でも、最も多く栽培されているの...

Ｈａｉｒ＆Ｃａｆｅ　ＲＯＫＡＨＩです。今回は、新商品のご案内をさせていただきます。【コロンビア　ワイン＆ピーチ】スペシャリティコーヒーにさらに特徴をつけている珈琲豆です。ピーチとワイン酵母を加え 、...

Ｈａｉｒ＆Ｃａｆｅ　ＲＯＫＡＨＩです。今回は、コーヒー豆の保存についてご案内をさせていただきます。コーヒー豆の保存の仕方によって豆の風味に変化が感じられることがあります。コーヒー豆の保存の際に、最...

Ｈａｉｒ＆Ｃａｆｅ　ＲＯＫＡＨＩです。今回は、ラテアートについてご案内をさせていただきます。ラテアートとは、カフェラテやカプチーノなどの表面にあるフォームミルク【泡立てられたミルク】の表面にハート...

Ｈａｉｒ＆Ｃａｆｅ　ＲＯＫＡＨＩです。今回は、コーヒー豆の焙煎についてかるくご案内をさせていただきます。コーヒーの味は、焙煎の際の熱の変化によって変わります。加熱にも段階があり、熱の入れ方で風味も...

Ｈａｉｒ＆Ｃａｆｅ　ＲＯＫＡＨＩです。今回は、コーヒーの生豆についてご案内をさせていただきます。生産国から、未加工のまま輸送されてくるのが珈琲の生豆です。良質な生豆とは、形・大きさ・色・厚さが均一...

Ｈａｉｒ＆Ｃａｆｅ　ＲＯＫＡＨＩです。今回は、ベトナムの豆についてご案内をさせていただきます。ベトナムはブラジルに次ぐ世界第２位の生産国です。日本では、主にブレンドで使用されることが多くなっていま...

Ｈａｉｒ＆Ｃａｆｅ　ＲＯＫＡＨＩです。今回は、ブラジルの豆についてご案内をさせていただきます。ブラジルは、世界の約３分の１を占める資産量を誇っている国です。熱帯市域が多く、伝統的な製法でコーヒー豆...