Ｈａｉｒ＆Ｃａｆｅ　ＲＯＫＡＨＩです。今回は、欠点豆についてご案内をさせていただきます。コーヒー豆はすべてが均一できれいな豆ではなく欠点豆という豆が混入しています。欠点豆の種類として下記のものがあ...

Ｈａｉｒ＆Ｃａｆｅ　ＲＯＫＡＨＩです。今回は、日々いろいろな方に飲まれているコーヒーがどのようにして店舗に並んでいるかをご案内させていただきます。まずは、種まきをして育てるところからですが種は内果...

Ｈａｉｒ＆Ｃａｆｅ　ＲＯＫＡＨＩです。今回は、コーヒーの育つ環境についてご案内をさせていただきます。コーヒーはどこでも栽培できるわけではなく、極めて難しい植物とされています。コーヒーを栽培するのに...

Ｈａｉｒ＆Ｃａｆｅ　ＲＯＫＡＨＩです。今回は、コーヒー豆についてご案内をさせていただきます。コーヒーといえば、茶色い豆をイメージする方が多いと思いますがコーヒーは、豆ではなく【コーヒーノキ】と呼ば...

Ｈａｉｒ＆Ｃａｆｅ　ＲＯＫＡＨＩです。今回は、コーヒーポットについてご案内をさせていただきます。コーヒーポットは、よりおいしいコーヒーを淹れるために手助けをしてくれるアイテムです。紅茶を淹れる際は...

Ｈａｉｒ＆Ｃａｆｅ　ＲＯＫＡＨＩです。今回は、コーヒーカップについてご案内をさせていただきます。コーヒーカップの色によって、さまざまな変化があるとされています。一般的には、白いカップだとコーヒーの...

Ｈａｉｒ＆Ｃａｆｅ　ＲＯＫＡＨＩです。今回は、コーヒーカップの種類についてご案内をさせていただきます。コーヒーカップの種類はおおまかに４種類あります。特徴は以下の通りです。【レギュラーカップ】コー...

Ｈａｉｒ＆Ｃａｆｅ　ＲＯＫＡＨＩです。今回は、コーヒーにオススメの水をご案内をさせていただきます。コーヒーを抽出するために欠かせないのが水です。水の種類によってコーヒーの味わいは大幅に変わっていき...

Ｈａｉｒ＆Ｃａｆｅ　ＲＯＫＡＨＩです。今回は、コーヒーに合う砂糖についてご案内をさせていただきます。抽出したコーヒーをそのまま飲むブラックコーヒーはとても美味しいですが、砂糖やミルクを加えても相性...

Ｈａｉｒ＆Ｃａｆｅ　ＲＯＨＡＨＩです。今回は、日本の喫茶店の歴史についてご案内をさせていただきます。日本で初めて開かれた喫茶店は、東京の上野で【可否茶館】という店だとされています。留学経験のある人...

Ｈａｉｒ＆Ｃａｆｅ　ＲＯＨＡＨＩです。日本にコーヒーが伝わったのは、江戸時代初頭の鎖国の最中だとされています。場所は長崎の出島で、入国したオランダ人によって伝わったとされています。当時は、一般の人...

Ｈａｉｒ＆Ｃａｆｅ　ＲＯＫＡＨＩです。今回は、イタリアのカフェの歴史についてご案内をさせていただきます。１７２０年、ベネツィアのサン・マルコ広場というとことにイタリア国内で最も古いカフェが誕生した...

Ｈａｉｒ＆Ｃａｆｅ　ＲＯＫＡＨＩです。皆様になじみ深いカフェ。ほとんどの方が一度は【カフェ】に行ったことがあると思います。私も、月に何度かは勉強の為にいろいろなカフェに行っています。今回は、そんな...

Ｈａｉｒ＆Ｃａｆｅ　ＲＯＫＡＨＩです。今回は、コーヒーの誕生のことについてご案内させていただきます。コーヒーの誕生はいろいろな説がありますが、有名な説の１つにイスラム人の修道者がお腹がすいたときに...

Ｈａｉｒ＆Ｃａｆｅ　ＲＯＫＡＨＩです。昨日は当店、創業以来２回目となる撮影日でした。何をどのように撮ったら良いか、全くの素人なのでカメラマンさんが色々と良案や誘導をしてくださり何とか無事、終えるこ...